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                山西:为啥游客没能从农家乐中找到快乐?

                春天,能坐在一处没有噪音、尾气的农家小院里,泡上一壶绿茶,品尝着绿色食品,然后再贪婪地呼吸乡村特有的干净空气,这一切对于久居“水泥丛林”里的都市人来说是一件让人享受的事。随着气温的逐渐回升,农家乐旅游又逐渐回归到了旅游产品的主流地位。面对我省多如繁星的农家乐旅游产品,一些游客却没有感受到旅游带给自己的快乐,这是为什么呢?

                设施差:感受到了农家感受不到“乐”

                刚刚从省城周边某乡村旅游点游玩归来的徐先生谈及这次休闲出游大感失望。“本来看到那一排排的窑洞样式的宾馆让人感觉非常好,但是进去才发现,这里的窑洞样式的宾馆真正做到了"表里如一",里边设施简陋之极,设置洗漱间都没有热水可用,大失望了。”

                据记者了解,跟徐先生有相同感受的游客不在少数,很多人住过农家乐宾馆后就会有同感。有些游客抱怨农家乐宾馆内的厕所不在房间内,这样差的基础设施让很多奔着乡村式旅游去的游客叫苦不迭。记者在走访我省庞泉沟景区时也亲身体验过这里的农家乐宾馆,记者发现,这里的农家乐宾馆可谓是“农”到了家,基本上都是当地村民的住宅经过简单装修后形成,宾馆内的床单被罩基本上1星期左右才清洗一次,而桌子、电视机上的灰尘也显得特别“厚重”,另外,厨房以及卫生间的设施也特别落后,非常影响游客的兴趣以及在景区滞留的时间。

                据记者了解,目前省内很多农家乐旅游都存在这样的问题:厨房设备简陋,厨房内污水随处可见,并偶见老鼠影子;生熟食品和菜肴乱堆乱放,切生、熟食品的菜板不分;厕所及院落存在卫生死角,如简陋的旱厕、潲水缸、猪圈、羊栏等紧邻厨房;农家乐帮厨的人大多是农家乐的经营者或从周围请来的农妇、村姑,不少人没有经过严格的身体检查,无健康证上岗;部分食品进货渠道混乱,个别农家乐采购的粉条、苕皮、豆皮等制作凉菜的主辅料大多是从一些小作坊购进等,卫生状况令人堪忧。

                内容空:娱乐项目严重缺失

                在旅游业高度发达的今天,“娱”所占的比重越来越多,很多游客都是因为没有足够吸引人的娱乐项目而减少了在景区的滞留时间,而农家乐旅游发展受这方面因素的制约尤其严重。

                有些农家乐盲目照搬大众文化的娱乐内容、方式,势必削弱农家乐的生命力,危及农家乐的进一步发展。现在的农家乐大多仅仅将“乐”字放在吃上,有人戏称为“白天吃玉米糁,晚上支摊打麻将”。体现农村生产、生活方式等方面的内容尚未被纳入“乐”的内容,因而,旅游产品仅仅停留在观光层面,距离参与层面及文蕴层面尚有一定差距。

                曾有一位热衷于农家乐旅游的游客对记者说:“除了采摘以外,我很难让自己真正体验到农家乐的意义。”对此,业内专家也表示:“源于我国农耕文化的农家乐具有原生、原创性文化的可贵品质,这是它的生命力所在。当代大众文化作为后工业文化的产物,具有批量复制的消费文化的特点,具有泯灭文化个性等诸多异质文化特点。现在,有些农家乐盲目照搬大众文化的娱乐内容、方式,势必削弱农家乐的生命力,危及农家乐的进一步发展。”

                零服务:让游客真正体验到“自己动手丰衣足食”

                市民姜先生是铁杆农家乐旅游“粉丝”。谈及农家乐旅游,姜先生戏称:“那才是真正的自己动手丰衣足食。”他表示,自己早已习惯了这种“零服务”的旅游方式:很多农家乐的服务员都是老板的亲属或者老板本人,一到旺季人员调配上就显得捉襟见肘,很难满足大多数人的需求。到旺季的时候要杯茶水半个小时都上不来,车被堵住个把小时也找不到堵车的车主,有的甚至连固定停放车辆的位置也没有,大部分都是依路停靠和随意停放。“农家乐”出现时间很久了,但服务提升依然是最大难题,服务“短腿”日渐凸现。

                记者了解到,在实际操作中,当地农民既是管理人员,又是服务人员,处于粗放经营中,形成轻管理、低质量、低收入的恶性循环,严重制约了“农家乐”休闲旅游业的发展。

                管理乏:农家乐组织程度不高,管理亟须规范

                省城某旅行社经理尚钧楠告诉记者,农家乐是一种以群体模式出现的旅游形式,只有在统一有序、错位发展的环境中才能取得较大发展。由于农民群众自身的组织程度不高,一些地方形成了单打独干、恶意竞争的不良局面;另一方面,农家乐情况极其特殊,没接待游客时,是农民的住宅,政府执法部门不能管;营业时又是餐馆,客人走了后又变成住宅。此外,一些农家乐还兼营小卖部,但出售的酒水质量也不同程度存在问题。究竟该由哪个部门来监管,目前确实存在监管盲区。

                尚钧楠表示,不规范的地方就会出现农家乐之间、农家乐与景区之间的不正当竞争,这类现象在景区的旅游饭店与农家乐之间尤为突出。比如,农家乐经营户私自带客进园。据估计,某景区每年通过购票的游客在10万人次左右,而由村民领入的游客数量每年也有10万人次左右,景区仅门票收入一项,每年损失50万元。这样的估算是相当保守的。而村民们的“农家乐”、烧烤场给园内公办带来巨大冲击,也造成公园近10万元的损失。而事实上,旅游景区为农家乐的兴起提供了基础和依据,同时农家乐的兴旺又激活了景区的发展。因此,景区与农家乐之间不应是恶性竞争,而是优势互补,双方的产品满足的是不同游客的需求,只有各自都办出了自己的特色,才能消除双方之间的恶性竞争,才能正确处理好双方的关系,从而形成灵活有序的市场局面,促进旅游业的协调发展。

                点击量: 发布时间:2012/3/6 17:24:53
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