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                告别粗放经营 农家乐融入乡村旅游

                业内指出,农家乐是依附于乡村旅游的一种旅游方式,是农业产业改造和升级的重要途径。毋庸置疑,重庆乃至全国的农家乐旅游都正处于起步阶段。那么,重庆农家乐未来将走向何方?他们的出路又在哪里?

                规划:统一规划告别粗放管理

                “公交车从县城通到镇上,然后到山庄还有3公里路未通公交,游客通行相当不便,最迫切希望得到改善。”昨日,在石柱经营古洞岩山庄的谭老板告诉商报记者,从长远看希望相关部门完善农家乐行业管理规范,搭建交易会、洽谈会等市场营销服务平台和人才服务平台。

                谭老板的想法也得到了不少农掌柜的赞同。据新财商指数研究院的调研结果显示,44%的农家乐经营者希望政府和相关机构规划完善土地方面的政策和支持,18%则希望政府有关部门能完善交通、水电等基础设施。

                市商委有关专家昨日在接受商报记者采访时表示,重庆农家乐要想扩大发展、做出规模,就必须明确市场化运作的概念,逐步走向标准化、正规化。近几年,商委已逐渐在行业内树立起了不少样板,在他们的示范和带动下,重庆农家乐整体档次大幅提升。

                市旅游局方面则表示,目前政府对农家乐产业的发展比较重视,接下来除了加强宣传力度和行业管理、打造亮点和特色外,已经把农家乐产业纳入了重庆市乡村旅游整体规划,未来将一起进行科学划分和布局。

                资金:捆绑使用政策性资金

                新财商指数研究院的调研结果还显示,40%的农掌柜希望提供农家乐项目投资补助等资金支持。

                该院指出,目前应创新多种途径来解决这一难题。首先,可以实行政策性资金捆绑使用,从林业、环保、农业、卫生、新农村建设办等部门涉农资金集中定向支持;其次,可以尝试农民以土地、物权入股合作的方式,尽量不改变用地性质及资源现状,既符合政策走向,降低开发门槛,又降低投资成本来鼓励农民合作开办农家乐;此外,可以考虑对外招商引资、信贷措施等组合拳来缓解资金不足问题。

                对此,缙云古秀山庄老板周文模表示,合作开办农家乐是一个不错的选择,实质上是借鉴当前很多区县的农业合作社模式。一方面闲置土地和闲散资金能得到有效流转和使用,另一方面还能解决部分农民的就业难题。

                机制:部门协同建长效机制

                业内称,重庆农家乐产业目前整体盘子不大,却涉及到众多部门,包括营销平台、人才平台、招商平台、交流平台等,需要一个相互协调的长效机制。

                新财商指数研究院专家指出,农家乐的发展涉及到交通、建设、环保、卫生、公安等众多部门,是一项庞大的系统工程。要充分协调好各方面的运作,为农家乐的发展提供一个良好的运行环境。以培养专业人才为例,可以对农家乐经营户进行专业培训,使他们增强管理经营经验;对农家乐的厨师进行培训,以丰富农家乐的菜肴品种;对农家乐的服务人员进行陪训,提高他们的服务水平和服务意识。此外,“走出去引进来”很重要,组织部分干部群众到其他农家乐发展较成功的地方学习和考察,借鉴成功经验。

                南山小有天农家乐掌柜黄文谦也表示,除了政府的支持,农掌柜也应该加强自身的学习,还可以走出重庆,吸取其它城市好的经验。

                特色:注重挖掘重庆独特文化

                新财商指数研究院专家还建议,重庆的农家乐产业应该更注重文化遗产的挖掘。“重庆有很多独特的文化,比如码头文化、抗战文化等,农家乐应该把这些文化财富利用起来。”

                市旅游局专家也在昨日接受商报记者采访时表示,现代的农家乐应该是集旅游、休闲、餐饮等各方面为一体的综合体,“在这种情况下,对文化内涵的挖掘就尤为重要,在文化上打造出特色,才能吸引更多的中高端人群。”

                缙云古秀山庄老板周文模对此表示,农家乐的餐饮相比酒店更应该突出一个“农”字,农’不仅是简单的农家菜、农家酒,还要追求绿色、生态、健康,最重要的是能做出特色。”

                商机:农家乐宣传平台有潜力可挖

                所谓酒香也怕巷子深,重庆农家乐尚需一个公共平台。

                新财商指数研究院的调查显示,农家乐经营者希望政府相关机构打造一个综合性的服务平台。其中,54%的农掌柜希望该公共平台能展示农家乐地址、线路等信息,44%的农掌柜希望能有农家乐推荐功能,40%的被访者希望能展示农家乐产品。此外,这个平台还可以有景点推荐、农家乐优惠信息发布、美食推荐、休闲娱乐项目推荐、客户的预定信息等。

                该院专家指出,在农掌柜们的需求背后其实蕴藏了商机,比如可以打造一个专门针对重庆农家乐的网站,可由旅行社或者互联网企业参与,并开发手机客户端等。一到周末和节假日,将有很多市民会采纳其提供的信息。

                梁平滑石寨度假村董事长周学峰表示,如果有这样一个平台,他作为农家乐经营者,愿意付一定的费用。(

                点击量: 发布时间:2013/10/25 17:29:11
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